Boom senza precedenti per supermercati e negozi alimentari nel 2020: e adesso?

Le immagini dei carrelli in fila davanti ai supermercati che si sono viste a inizio pandemia sono ormai un lontano ricordo. Per il settore dei negozi alimentari, il 2020 è stato un anno senza precedenti che ha visto un aumento considerevole degli acquisti online. Allo stesso modo, anche il 2021 è risultato essere un anno florido per tale comparto.

In base ai dati Istat relativi al settore dei supermercati e dei negozi alimentari divulgati a febbraio 2022 e riguardanti l’ultimo trimestre del 2021, le vendite al dettaglio, in termini congiunturali, aumentano dell’1,1% in valore e dello 0,8% in volume. Su base tendenziale, invece, a dicembre 2021, le vendite al dettaglio aumentano del 9,4% in valore e del 7,7% in volume.

Rispetto a dicembre 2020, il valore delle vendite al dettaglio cresce per la grande distribuzione (+5,9%), per le imprese operanti su piccole superfici (+14,8%) e per le vendite al di fuori dei negozi (+12,4%), mentre il commercio elettronico è in calo (-4,1%). Un dato, quello sul commercio elettronico, che non sorprende: una contrazione dopo il boom del 2020 è infatti da considerarsi fisiologica. Ma cosa possiamo aspettarci dall’era post Covid per quanto riguarda supermercati e negozi alimentari?

SUPERMERCATI E NEGOZI ALIMENTARI: LA CAMPANIA È LA REGIONE CON PIÙ ATTIVITÀ

Attraverso Margò siamo andati a tratteggiare lo stato dell’arte del settore della grande distribuzione e del commercio al dettaglio di prodotti alimentari, per poi fare alcune considerazioni sul futuro.

La regione dove si registra una maggiore concentrazione di attività del settore è la Campania (14,8%), seguita da Sicilia (10,6%), Lombardia (10,5%) e Lazio (10,4%). Le altre regioni seguono a distanza, nonostante quello del food sia da Nord a Sud un comparto trainante nell’economia regionale.

TANTI PICCOLI IMPRENDITORI E FATTURATO IN CRESCITA PER IL SETTORE DELLA GDO E DEL COMMERCIO AL DETTAGLIO

La vocazione tutta italiana alla piccola-media impresa si conferma anche in questa categoria. Nel commercio al dettaglio è praticamente la regola, e in generale l’impresa individuale rappresenta il 75,2% nel settore, basti pensare all’alto numero di esercizi commerciali locali per non sorprendersi di questa percentuale. Le società di capitali sono invece il 12,7% e riguardano principalmente la grande distribuzione.

Numeri alla mano, il comparto della grande distribuzione organizzata (GDO) e del commercio al dettaglio  dimostra di essere in salute: i dipendenti sono aumentati (nel 2019 erano 254.485, nel 2020 sono saliti a 271.156, per arrivare a 279.464 nel 2021), pur a fronte di un andamento altalenante del numero di nuove imprese (nel 2018 erano 6446, nel 2018 sono state 6985 per poi flettere a 6325 nel 2020). La crescita nel fatturato invece è stata costante, passando da 59.652.945.340 euro nel 2018 a 61.588.728.978 nel 2019, fino a 65.383.532.519 nel 2020.

SUPERMERCATI E NEGOZI ALIMENTARI: LE NUOVE SFIDE DEL MERCATO  

Tenuto conto della limitata propensione all’innovazione, alla digitalizzazione e all’internazionalizzazione registrata finora dal settore dei supermercati e dei negozi alimentari, c’è da aspettarsi che per mantenersi competitivi sul mercato, i più lungimiranti operatori di questa filiera andranno a investire proprio in queste categorie.

A prova di ciò, va segnalata una tendenza particolarmente evidente in ambito alimentare: il food delivery continua a crescere e riguarda sempre più anche discount e supermercati.

Del resto, e-commerce e delivery sono stati fondamentali per i consumatori durante la pandemia e queste nuove esperienze di acquisto sono ormai entrate nella consuetudine. Non solo, quindi, le attività che operano nella Grande Distribuzione Organizzata, ma anche le attività alimentari più piccole e locali saranno interessate dalla trasformazione digitale e dai cambiamenti comportamentali generati dalla pandemia. Impossibile guardare al futuro senza avere una mente aperta alle evoluzioni del mercato.

Niccolò Zuffetti, Marketing Manager CRIBIS