Nella GDO il settore Food è tra i settori privilegiati durante il Coronavirus

Per quanto riguarda il retail, nel segmento della GDO - a differenza del settore Horeca -  il food ha registrato fino a settembre 2020 attorno al +7% di fatturato, raggiungendo punte attorno al +23/+24% nei mesi di marzo e aprile. Impatto sicuramente significativo anche nello stocking fatto a casa dalle famiglie, come conseguenza del periodo di paura a inizio lockdown.

Finora, gli impatti che il settore ha vissuto sul credito sono stati abbastanza limitati. In particolare, la comunità del credito del settore si è concentrata su:

• Attenzione alle necessità dei clienti: la GDO ha mostrato una grandissima attenzione al capitale circolante, quindi al fine mese, e a richieste specifiche di dilazioni;
• Specifici focus sui clienti dell’Horeca e attenzione ai distributori in alcuni paesi in via di sviluppo, specialmente in Africa e Latin America, che hanno registrato maggiori difficoltà nei loro mercati di sbocco;
• DSO a livello aggregato: tra “plus e minus” almeno finora è rimasto all’incirca costante.

Chiaramente la comunità finance si sta attrezzando anche per il futuro, con la necessità e l’intento di utilizzare leve specifiche.

In primis, dobbiamo essere sempre più attenti allo sblocco degli ordini per assicurarci che ciò avvenga solo a fronte di una ragionevole certezza che il cliente sia in grado di pagare e che non vi sia già una situazione di ritardo. E le deleghe allo sblocco devono essere in questa fase riviste e rimanere a livello alto nell’organizzazione;

Secondo tema che coinvolge anche CRIBIS, avere una triangolazione delle informazioni attraverso l’acquisto di maggiori servizi per ottenere dati esterni in “real time” a livello globale, aggiornati frequentemente, che ci aiutino a monitorare la situazione della solidità finanziaria dei nostri partner e puntualità dei pagamenti.

Ulteriore leva importante è la vicinanza alla filiera. Personalmente ritengo che l’approccio giusto sia di essere accomodanti nel caso in cui pervenissero richieste specifiche di “eccezioni” alla generale puntualità, o di aiuto per i fornitori ad evitare ogni tipo di ritardo nei pagamenti. Essere invece poco tolleranti in caso di “sorprese” non concordate.

È evidente che la minaccia più grande, se la crisi perdurerà ancora per 6 mesi o più, è la recessione ed il conseguente impoverimento del sistema produttivo. Se guardiamo al medio-lungo periodo, di fatto andremo verso una situazione in cui il consumo delle famiglie soffrirà significativamente con un conseguente passaggio da marche più premium a marche meno premium, e incapacità di produttori e distributori di alzare i prezzi. Ma non solo. In aggiunta si registrerà una crescita delle private label a discapito dei marchi che sono poi quelli che nel mercato food di solito creano innovazione, e una compressione generalizzata della marginalità sia a livello retail che in parte a livello industria. Questo è il vero pericolo.

Guido Strampelli, Chief Financial Officer Bolton Food