In difficoltà il settore di acqua frizzante e bibite gassate a causa della carenza di anidride carbonica

Negli ultimi tempi, noti produttori di acque frizzanti hanno lanciato l’allarme: scarseggia l’anidride carbonica, alla base della presenza delle bollicine nell’acqua. La carenza di anidride carbonica è provocata dall’impennata del costo dell’energia usata per produrla, dalle consegne a singhiozzo e dai rincari dei prezzi del carburante. Produzione, distribuzione e acquisto della Co2 stanno dunque diventando particolarmente cari.

Alcune aziende hanno addirittura preso in considerazione di fermare le linee produttive dei prodotti gassati per via degli elevati costi della Co2 (passati da 2 mila a 20 mila euro a tonnellata).

Contribuisce a rendere ancora più scarsa la Co2 in circolazione la scelta di alcuni distributori di destinarla in via preferenziale al comparto della sanità piuttosto che all’industria delle acque e delle bibite gassate.

Una situazione complessa che potrebbe pesare tanto sui produttori di acque e bevande quanto sui consumatori finali che potrebbero veder aumentare il prezzo delle bibite gassate o faticare a trovarle sugli scaffali dei negozi.

Situazione difficile per le aziende del settore delle bibite gassate

Una situazione critica dunque per le aziende del settore, soprattutto in mesi dove la domanda per questo tipo di prodotti è molto elevata per via delle temperature record. In particolare, stiamo parlando di 283 imprese registrate con il codice Ateco 1107 (Industria delle bibite analcoliche, delle acque minerali e di altre acque in bottiglia) che si concentrano principalmente in queste tre regioni italiane:

• Campania (13,1%)
• Lombardia (12,7%)
• Sicilia (9,5%)

Andamento del fatturato e del numero di lavoratori del comparto

Le imprese operanti nel settore delle bibite gassate, costituite nel 75,3% dei casi sotto forma di società di capitali, negli ultimi tre anni hanno visto crescere il numero degli addetti:

- 7.909 nel 2019
- 7.976 nel 2020
- 8.114 nel 2021

Al tempo stesso però hanno registrato un calo nel fatturato nell’annus horribilis 2020 rispetto ai due anni precedenti:

• 862.417.255 nel 2018
• 445.616.776 nel 2019
• 158.233.181 nel 2020
  
  

Le prospettive del settore acqua frizzante e bibite gassate

Tenuto conto che gli italiani sono i più grandi consumatori al mondo di acqua minerale in bottiglia, con 200 litri pro capite consumati all’anno (la media europea è di 118 litri), c’è da sperare che la situazione si regolarizzi nei prossimi mesi, altrimenti oltre al caro bollette gli italiani potrebbero fare i conti anche con l’aumento del prezzo di acqua e bevande, in un periodo che già vede l’inflazione far lievitare i prezzi al consumo di prodotti alimentari e non. Mentre le aziende del settore vedrebbero calare drasticamente i ricavi della loro attività.

Uno scenario che dopo due anni di pandemia, la guerra in Ucraina e una situazione geopolitica complicata, si spera non si avveri.

Niccolò Zuffetti, Marketing Manager CRIBIS